Excelente chá amarelo com sabor picante suave, nota de manga madura e com baixo teor de cafeína.
Modo de preparação: Água a temperatura entre 70 a 80 graus por 2 a 3 minutos. Pode fazer até 3 infusões.
Ingredientes: Folhas de chá amarelo da região de Guangdong
Chá Amarelo - Kekecha
O Chá Amarelo ainda é pouco conhecido no Ocidente e até em terras orientais ele era basicamente produzido para consumo local. O seu processo de fabricação é lento, e por isso, sua disponibilidade no mercado é bem restrita.
O chá amarelo é uma especialidade chinesa muito antiga e reverenciada. O método de processamento é semelhante ao chá verde, porém ele é levemente oxidado. Adicionalmente as folhas amareladas do chá são secas mais vagarosamente. O resultado é uma bebida de coloração alaranjado claro e sabor frutado.
Curiosidade: Muito antigamente na China, o chá amarelo era conhecido como chá do imperador e era um privilégio dos monges budistas.
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