O Chá Amarelo ainda é pouco conhecido no Ocidente e até em terras orientais ele era basicamente produzido para consumo local. O seu processo de fabricação é lento, e por isso, sua disponibilidade no mercado é bem restrita.
O chá amarelo é uma especialidade chinesa muito antiga e reverenciada. O método de processamento é semelhante ao chá verde, porém ele é levemente oxidado. Adicionalmente as folhas amareladas do chá são secas mais vagarosamente. O resultado é uma bebida de coloração alaranjado claro e sabor frutado.
Curiosidade: Muito antigamente na China, o chá amarelo era conhecido como chá do imperador e era um privilégio dos monges budistas.
