O chá oolong, conhecido também como chá azul ou chá semifermentado, é uma variedade de chá chinês que se coloca entre o chá preto e o chá verde, sendo uma das variedades de chás mais valorizadas hoje em dia. A importância deste chá deve-se, sobretudo, às suas muitas propriedades, especialmente aos antioxidantes, mas também ao seu singular sabor, bem reconhecível e apreciado. De facto, algumas das suas variedades são entre as mais apreciadas que a China produz.
Cultiva-se especialmente na região chinesa de Fujian, onde se produz a variante denominada Ti-Kuan-Yin, reconhecível por conservar a maioria das características do chá verde. Outra variante muito conhecida é a denominada Formosa Oolong, originária de Taiwan, mais forte de sabor e que pode encontrar aqui na nossa coleção.
