Chá Preto - Keemun Mao Feng

O Keemun é um dos mais famosos chás pretos da China, exigindo grande habilidade de produção. As suas pequenas e delicadas folhas fornecem uma infusão forte de cor avermelhada, levemente perfumado e com um toque de madeira.

O Keemun é um famoso chá preto chinês e é produzido exclusivamente no condado de Qimen, na cidade de Huangshan, na província de Anhui. O nome do chá é uma antiga ortografia ocidental do nome da cidade vizinha, Qimen (pronuncia-se "Chee-men"). A região produtora de chá fica entre as Montanhas Amarelas e o Rio Yangtze. A cultivar usada para Keemun é a mesma usada na produção de Huangshan Maofeng. Enquanto o último é uma variedade antiga e bem conhecida de chá verde, o Keemun foi produzido pela primeira vez em 1875 usando técnicas adaptadas dos agricultores da província de Fujian.

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