Masala Chai é chá preto com especiarias, leite e açúcar. Apesar do consumo de infusões de ervas na Índia ser milenar, foram os ingleses que levaram para lá o costume de consumir chá preto com leite e açúcar. Depois de algum tempo, os indianos adaptaram a receita para o seu paladar com a adição de especiarias e assim nasceu o masala chai.
O masala chai é muito mais que uma bebida. Ele é o símbolo de boas-vindas em todas as casas e uma pausa para o agito do dia a dia. Masala significa mistura de especiarias, literalmente Masala Chai pode ser traduzido como chá de especiarias. Não existe receita original, mas sim um entendimento geral dos principais ingredientes: chá preto, especiarias, leite e açúcar.
